更紗あまごを使った定番のレシピや一味違った技ありレシピをご紹介！
みんなでワイワイ作って食べて、更紗あまごを楽しんでくださいね！
◎梅干しの酸味が効いて、さっぱりとおいしいです！
◎素揚げにしてあるため、骨まで丸ごと食べられます！
更紗あまごの梅ジャム煮
【２人分】
・更紗あまご 2尾
・油 適量
＜梅ジャム＞
・梅干し 5ｇ
・はちみつ 3ｇ
・水 適量
＜たれ＞
・酒 20ｇ
・しょうゆ 10ｇ
・砂糖 8ｇ
・水 20ｇ
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1
たれと梅ジャムをそれぞれ作っておく。 -
2
更紗あまごの腹をとり、よく洗って水気をとる。 -
3
素揚げにする。 -
4
鍋にたれを入れ、沸騰させる。 -
5
素揚げした更紗あまごを加え、弱火で煮る。 -
6
梅ジャムを加え、からめて完成！
・梅干しの塩分があるので、しょうゆは控えめに。
・素揚げの際は水気をよくとって、高温でカリッと揚げる。
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